IL CALDO È IL NUOVO FREDDO

La rivoluzione inizia adesso.

EVEREO

CONSERVAZIONE A TEMPERATURA DI SERVIZIO

La Conservazione a Temperatura di Servizio è un metodo rivoluzionario ideato per conservare il cibo alla temperatura a cui è servito e mangiato. Significa che puoi cucinare, mantenere il cibo caldo senza necessità di abbatterlo e rigenerarlo, così da poterlo servire in pochi secondi in qualsiasi momento del giorno e con zero tempi di attesa per i tuoi clienti.

La rivoluzione

CONSERVA, SERVI. STOP.

TECNOLOGIA EXEVER

Catena del caldo

0 min 1 min 2 min 10 min 11 min

FRIGO

Catena del freddo

63°C / 70°C
ORDINE
 
IMPIATTO
 
SERVO

piatto già prontoCON EVEREO

tempo risparmiato

10+ minuti

0 min 1 min 2 min 10 min 11 min
4°C <
ORDINE
 
RIGENERO
63°C / 70°C
IMPIATTO
 
SERVO

ZERO TEMPI DI ATTESA

per i tuoi clienti

La qualità dello Slow Food e

LA VELOCITÀ DEL FAST SERVICE

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LA VELOCITÀ DEL FAST SERVICE

Risparmia tempo e denaro

EVEREO IN NUMERI

Petto di pollo cotto a bassa temperatura in infuso di olio EVO e verdure di stagione. I dati si basano su un pieno carico di 96 porzioni sottovuoto (24 petti interi).
FRIGO
FREEZER
30kWh
41kWh
26kWh

ENERGIA PER LA CONSERVAZIONE (kWh) per 7 giorni

6,87 €
9,45 €
4,95 €

ENERGIA & COSTO DI MANODOPERA

8,30min
8,30min
Defrost - 6h
1,15min

TEMPO DI SERVIZIO (min)

1400
3600

PROLIFERAZIONE BATTERICA (unità formanti colonie per 1 grammo)

FRIGO
FREEZER

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REVOLUTION